サワーチェリー＆チョコレートのカップケーキ

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作り方
１）	バターに砂糖を加えて混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えて混ぜる。
２）	粉類の半量をふるい入れて混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
３）	残りの粉類をふるい入れ、混ぜ合わせる。
４）	マフィンカップに約半量の生地を入れ、中央にジャムを小さじ1入れる。残りの生地をジャムを隠すように入れる。
５）	180℃のオーブンで13分焼き、160℃に下げて10分焼く。
●チョコレート・クリーム●
１）	室温にもどしたクリームチーズに粉糖を加え、なめらかにする。
２）	柔らかくバターを数回に分けて加え、泡立て器で混ぜ合わせる。
３）	とかしたチョコレート（ひと肌の温かさ）を加えて混ぜる。少し冷やして絞りやすい固さにする。
４）	冷めたカップケーキの上に、絞る。
５）	ジャムの中チェリーの実を飾る。

POINT
ゴロゴロと入ったチェリーの実をトッピングに使用し、さらに生地の中からもジャムのサプライズ。サワーチェリーとチョコレートは、抜群の相性です。２種類のジャムを混ぜて、あなたのオリジナル・ミックスジャムにしてみるのもよいでしょう。